ドライトマトの瓶詰作り

【材料】

乾燥トマト

オリーブオイル

ニンニク

塩

こしょう

トマトは種の少ないものを選ぶ。

ヘタを取り、皮を下にして天板に並べる。

オーブン100℃で、セミドライまで乾燥させる（1~2時間）

トマトの厚みや大きさにより時間は調整します。

野菜用の乾燥器具があれば温度の調節もできます。

全材料を混ぜて漬込みます。

夏がくればトマトはたくさん店に並びます。

今は苗を植えたばかりなので市販のイタリア産トマトを使いました。