夏の一日、南信州からご夫婦で参加のレッスンでした。
単発レッスン2年目の方のメニューです。
毎月通ってくださるのでかなり上手です。
今日はピザ「マルゲリータとマリナーラ」
と 「コーンパン」「バゲットカール」でした。
この大きなパンは天然酵母種で低温長時間発酵の生地です。
表面はバリッと硬く中の生地は柔らかい。
そのコントラストでビックリです。
味はもちろん美味しいですよ。
断面を切ると中にはたくさんの豆が入って綺麗です。
時々ですが 男性の参加もあり とても楽しい時間です。
パン作りは初めてとお聞きしましたが とても思い切りよい素晴らしい仕上がりでした。
一本は男性。一本は講師作。