パンはシンプルな材料ほど小麦粉や製法で違いが出るので生地作りを大切にしています。

小麦粉、塩、水、少しの酵母だけを混ぜじっくり発酵させます。

ひと晩低温発酵するだけで翌日には見違えるようなしっとりした熟成した生地ができあがります。

天然酵母パンと市販の酵母をプラスした低温長時間発酵のパンがあります。

ご興味のある方、初心者の方のご参加をお待ちしております。

男性、女性、ご夫婦の方も大勢おいで頂いております。

 【教室規則】→キャンセル料などご確認の上ご参加ください。

 【当日の工程】

レッスン当日は分割から焼き上がりまで行っていただきます。

発酵を待つ間には もう一種パンを作ります。全部で2種のパンになります。

生地の仕込みもご自身で捏ね上げ ご自宅で復習のためお使いください。

【材料】

厳選した国産小麦粉やオーガニックの小麦粉や材料を使います。

【道具】

オーブンは武蔵fils、東芝石窯オーブン、日立電気オーブンの3台。

家庭用オーブンでも上手に焼けるコツもお伝えしています。

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 【お支払いについて】

当日現金払い、事前銀行口座振込みのどちらかをお選びいただけます。

【お持物】

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持帰り用袋。生地用容器（1000mlくらいのタッパウエア）

夏場には 保冷剤をご用意ください。